料理づくり

　はじめまして。いくし村の井上です。

今回は、料理作りについて書きます。毎月第4水曜日に料理作りの日というのを設けています。担当の職員が、食材を購入し食事をつくります。その際、利用者の方も参加され、食材を切ったり、盛りつけたり手伝って頂いています。

　普段と違う食事をすることや作ることで一緒に楽しむことができます。

私の料理作りの担当の時、にんじんしりしりを作りました。それは、沖縄料理でメディアでも紹介されています。

ピーラーでにんじんの皮をむいて炒めるだけなので簡単に作ることができました。

　評価は、まずまずでした。後にネタにされましたが、レパートリーがふえたので良かったです。